Mallorca – den gylne øya

Av Andrew Marshall og Tom Andersson

Chopin beskrev øya i typisk turistprosa som kunne vært sakset rett fra en brosjyre flere tiår senere. En annen tilhenger av den «Gyldne øya» var Robert Graves, en av de store engelske kjærlighetspoetene fra 1900-tallet, som kom tilbake for andre gang i 1946 og aldri så seg tilbake.

Siden slutten av 1950-tallet og tidlig på 1960-tallet, da de første charterflyene begynte å ankomme Mallorca, har den største av øyene i Balearene fortsatt å tiltrekke seg millioner av besøkende hvert år på jakt etter solfylt klima og livlig natteliv, og for å nyte noen av de vakreste sandstrendene ved Middelhavet. Men øya har mye mer å by på enn strandlivet. Det skulle være nok å nevne den historiske hovedstaden Palma, den pittoreske fjellbyen Deià, den spektakulære Tramuntana-fjellkjeden, førsteklasses golfbaner og rik lokal gastronomi. Og det er bare begynnelsen…

En kulinarisk opplevelse

Et utmerket sted å begynne er å besøke Palmas Olivar-marked, eller Mercat de l’Olivar – en flott introduksjon til Mallorcas gastronomi hvor alle slags lokale produkter er tilgjengelige. Markedet ble først åpnet i 1951, og ligger bare noen minutters gang fra hovedtorget Plaza Mayor. Det er en herlig opplevelse å vandre blant matbodene og nyte atmosfæren.

Ferdiglagde kjøttprodukter har en fremtredende plass, spesielt svinekjøtt fra den innfødte svarte grisen, oppdrettet i villmarken i kratt og skogsområder. Et typisk eksempel er sobrassada, en rå, tørket pølse laget med malt svinekjøtt, paprika, salt og andre krydder. Øya kan også skryte av deilig vill-lam og mindre vilt som kanin, som gir ingrediensene til tradisjonelle gryteretter og supper.

Olivar-markedet er en fest for sansene. De fargerike og livlige bodene bugner av tapas, olivenolje, oster, bakverk, saftige appelsiner, honning og mandler. Du kan støte på desserter som ensaïmada laget av sammenrullet søt deig, likører som palo eller hierbas, og fine viner som har fått opprinnelsesbetegnelse. Den utmerkede sjømatseksjonen selger et bredt utvalg av fiskearter fanget fra Mallorcas omkringliggende farvann, som delfinfisk, havabbor, rød mullet og skorpionfisk, som er høyt verdsatt for sitt faste, hvite kjøtt og unike smak. Se også etter rosa reker, blekksprut, sepia og rød hummer, hovedingredienser i noen minneverdige retter som sjømatgryte eller caldera.

En annen autentisk måte å komme inn i Mallorcas kulinariske liv er å bli med lokalbefolkningen på Ruta Martiana, eller tapas-crawling (som starter rundt klokken 21.00 på en tirsdag kveld i Palmas Plaça d’en Coll-område). Tapas er i hovedsak et generisk navn for små porsjoner av hva som helst spiselig, som nytes med en drink etterfulgt av et hovedmåltid, men for mange mennesker kan de være hovedfokuset for en kveld ved å gå fra bar til bar. Tapas kan variere fra det enkle til gourmet, det kan være en bolle med oliven eller tortilla española (potetomelett på brød) eller mer sofistikerte tilbud som angulas (babyåler på toast).

Sa Torre

Når det kommer til å spise ute, tilbyr mer enn 2 500 restauranter alt fra enkel, hjemmelaget mallorkansk mat til gourmetretter, og den kulinariske opplevelsen kan variere fra en enkel frokost med café con leche og en deilig ensaïmada-kake i en rustikk bar, til retter tilberedt av øyas beste kokker. Et besøk til Sa Torre, et typisk mallorkansk landsbyhus som ligger i et vinproduserende område nær landsbyen Santa Eugenia omtrent 20 minutter nordvest for Palma, er vel verdt turen. Bygget i 1560 har Sa Torre vært i samme familie i århundrer, og drives nå som en restaurant og landlig tilfluktsmål av nåværende medlemmer av López-Pinto-familien. 

Sa Torres gamle vinkjeller med sitt imponerende 8,7 meter høye tak er nå en restaurant der gamle rustikke fat danner en imponerende bakgrunn. 

– Vi spesialiserer oss på middelhavsmat blandet med mallorkansk innflytelse, og bruker lokale råvarer så mye som mulig, sier Pedro, den eldste sønnen i López-Pinto-familien, mens han serverer vår forrett. 

– En gang i uken besøker vi Palmas Olivar-marked og baserer ukens meny på hva som er tilgjengelig og rimelig.

Ut på tur

Mallorca er selvsagt mye mer enn bare sitt kjøkken, og tiden er inne for å prøve noen av øyas andre aktiviteter og severdigheter. Sørg for å inkludere en av de beste kjøreturene – nesten 70 kilometer med fjellveier med flere svinger enn en Agatha Christie-roman skiller byen Andratx fra dalen Soller. Du befinner deg nå i øyas sørvestlige del, med spektakulære klipper, fantastisk havutsikt, gamle festninger og vridde oliventrær i fjellsidene.

Av interesse for naturelskere og beliggende i Campos på den sørlige kysten, er Es Trenc, en av øyas få urørte strender og hjemmet til mer enn 170 fuglearter. For rimelig erfarne fotturister er en tur gjennom Tramuntana-fjellene, som er et UNESCOs verdensarvsted, et must. Den steinlagte ruten til Lluc-klosteret anbefales på det sterkeste.

For eventyrlystne familier er The Reserva Puig de Galatzó nær fjelllandsbyen Puigpunyent en flott utflukt. Her føler du spenningen i Aventur, en eventyrpark med hengebroer, klatrevegger og en rekke fantastiske zip-linjer. Nyt en svømmetur under fossene og avslutt med lunsj under trærne – bedre blir det ikke!

Gjennom årene har den kystnære fjellbyen Deià tatt imot en rekke kunstnere og forfattere som har blitt tiltrukket av skjønnheten og den bohemske atmosfæren på stedet. Ved La Residencia (et Belmont Hotel) ligger en av Spanias største skulpturhager, som viser en blanding av samtids- og klassiske verk, laget av forskjellige materialer og stiler. 

Motivet er de alltid tilstedeværende Tramuntana-fjellene og det akvamarinfargede Middelhavet. Samlingen er delt, med verk plassert i de landskapte hagene og spredt oppover fjellsiden, plassert rundt solfylte oliventerasser der besøkende kan utforske samlingen ved å følge grusveier. 

En annen attraksjon og luksuriøst møtested, spesielt for yachtfolk og glamourpublikummet, er den oppussede megayacht-havnen Port Adriano (design av den franske superarkitekten Philippe Starck), som har designerbutikker, restauranter og barer. Port Adriano har også blitt et av de sosiale sentrene, med en sommerkalender fylt med ulike lokale og internasjonale regattaer, underholdning i verdensklasse åpen for publikum, sommerfester og internasjonale maritime arrangementer.

Beach life

Mallorca har en rekke flotte strender å by på, og kanskje finner du de aller fineste i små viker omgitt av steile klippevegger – lettest tilgjengelig med båt, eller også fra landsiden for deg som ikke har noe imot en liten spasertur før du er fremme ved den kritthvite stranden.

Søker du det ultimate latmanns- og luksuslivet, finner du dette i fullt monn i et av Purobeach sine to flotte anlegg på Mallorca. Purobeach Illetas ligger noen kilometer sydvestover fra Palma, bygget i terrasser ned mot sjøkanten, og er et litt fredeligere alternativ enn Purobeach Palma – beliggende i utkanten av hovedstaden. Vi velger oss det siste alternativet denne gang, og nyter de siste restene av sensommersolen i oktober på solsenger med smektende lounge-musikk i ørene og eventyrlig utsikt over Middelhavet. Og som de (midlertidige) luksusdyr vi er, inntar vi selvsagt lunsjen på strandklubbens meget gode restaurant. Og vet du hva? Jaggu unner vi oss ikke et glass kjølende frisk hvitvin i varmen også!

Golfparadiset

Mallorca er en utmerket destinasjon for golfere, med mer enn 20 kvalitets golfbaner, flere av dem innen chipping-avstand fra Palma. En av de bedre adressene i byen er Castillo Hotel Son Vida (et Marriott Luxury Collection Hotel). Beliggende høyt over Palma-bukten utstråler dette vakre slottshotellet fra 1200-tallet en rik spansk prakt med sin historiske arkitektur, utsøkte antikviteter og samling av verdifulle malerier. Siden åpningen i 1961 har hotellet tiltrukket seg en lang liste med berømte gjester, inkludert den spanske kongefamilien og filmstjerner som Brigitte Bardot og Steve McQueen.

Mallorcas eldste golfbane, Son Vida, ble opprinnelig tegnet av F.W. Hawtree i 1964, og den 9-hulls Executive Course omslutter hotellet, mens du et par minutters kjøretur unna finner Son Muntaner-banen som svinger seg lattermildt gjennom et bølgende middelhavlandskap. Fantastiske furuer og sølvgrønne oliventrær pryder fairwayene, og ved par-5 15. hull ligger det fantastisk vridde og snirklete tusen år gamle oliventreet kjent som Sa Capitana, ett av de eldste på øya. En fjerde bane, den fantastiske Son Quint, er også knyttet til hotellet, som gir totalt 63 hull – og utgjør et av de beste golfkompleksene i Europa. 

En annen golfbane i Palma-området er Son Gual, som siden åpningen i 2007 har oppnådd et rykte som en av Europas “må spille”-baner. Det som en gang var 156 hektar med flatt, anonymt landbruksland i utkanten av Palma, har blitt forvandlet til en polert layout som snor seg gjennom et landskap av forsiktig bølgende bakker, tusen modne oliventrær, enger av ville blomster, lommer med vinmarker og vannfunksjoner, alt oversett av et mallorcansk herskapshus fra tidlig 1900-tall. 

Beliggende på øyas pittoreske nordkyst finner vi Club de Golf Alcanada, designet av Robert Trent Jr., med den fantastiske bakgrunnen av Alcudia-bukten, med flere “åpne-skulderne”-slag fra hevede tee-blokker som lar deg drive høyt over havnivået inn i den vannfylte horisonten.

Palma

Endelig kommer du selvsagt ikke utenom Palma. Med sine vakre promenader, kystveier, havneområde og svingende modernista-arkitektur er øyas hovedstad en attraktiv by å utforske, og regnet som en av Middelhavets aller vakreste byer. 

Gå ikke glipp av øyas beste kulturelle attraksjon – den majestetiske 800 år gamle katedralen. Denne unike triumfen av gotisk arkitektur har et 12 meter bredt rosettvindu prydet med 1 236 biter av farget glass og dekorative verk designet av Spanias mest berømte arkitekt, Antoni Gaudí. Herfra hentet han også inspirasjon til et annet av Gauidis kjente verk, nemlig Sagrada Familia i Barcelona – kirkebygget som fremdeles ikke er ferdig.

En fantastisk opplevelse venter deg også om du legger turen innom La Llotja, bygget på 1400-tallet og gjennom århundrene i tjeneste som bank, lagerhus og mye annet. I dag utgjør La Llotja en fantastisk ramme for kunst og kultur, og under vårt besøk lar vi oss fascinere av den spanske kunstneren Jaume Plensas fantastiske installasjon.

For shopping, gå til den sentralt beliggende Avinguda Jaume III og Passeig des Born, hvor du finner de internasjonale merkevarene. For tradisjonelle butikker, boutiquer og kunstgallerier kan du besøke gågateområdene bak des Born.

I baronens seng

Palma har en uendelig rik historie, og denne gang gjør vi mer enn bare å stikke innom de mange historiske bygningene: Vi velger også å bo i ett av dem. 

I Palma er nemlig dette fullt mulig. De aller mest mondene og velhavende vil kanskje velge det tidligere omtalte Castillo Hotel Son Vida, men vi velger oss intet mindre enn et palass: Palacio Can Marqués. Dette er en av de skjulte perlene i Palma, beliggende i det historiske sentrum av byen med kort gåavstand til både shopping og severdigheter.

I løpet av de siste 300 årene har tre fremtredende familier bodd i dette palasset: Massa-familien, som sto for oppføringen. Antonio Massa var en privatkaptein, konsul for handelsmenn, prest, beskytter av katedralen og en høytstående embetsmann i Palma. Antonio Marques, den første ordføreren i byen Palma, kjøpte eiendommen i 1860. I dag eies palasset av den tyske Schindelhauer-familien, nært knyttet til den nautiske verden og eiere av luksusyachten WinWin, vinner av anerkjente regattaer både i Middelhavet og internasjonale farvann. 

Palasset stammer fra det 18. århundre, men de raffinerte interiørene er verk av Aline Matsika, en internasjonalt anerkjent interiørdesigner med kontorer i Paris, New York og Hamburg. Hun er skaperen av en eklektisk og eksentrisk samling av møbler, kunstverk og malerier.

Palasset regnes som et “puristisk hotell”, hvor de originale trekkene er bevart intakte, og hvor antikke møbler sameksisterer med moderne teknologi, noe som gir en atmosfære av komfort og glamour og skaper et rom som ikke ligner noe annet.

Alt dette tenker jeg på her jeg ligger i min himmelske himmelseng i det vakreste hotellrommet jeg noensinne har slengt fra meg bagen i. Noen ganger er det helt ok å være en Jeppe i baronens seng, og våkne opp uten bakrus. 

Det er bare å nyte, for Mallorca leverer fra øverste hylle – hver eneste gang. 

Nyttige adresser

Palacio Can Marqués 5* Grand Luxe by Puro
C/ dels Apuntadors, 15, 07012 – Palma de Mallorca
+34 871 520 290
www.palaciocanmarques.com/en 

Puro Grand Hotel 5*
C/ del Forn de la Glòria, 5, 07012 – Palma de Mallorca
+34 971 529 539
www.purograndhotel.com/en

Purobeach Palma
C/ Pagell, 1 – 07610 – Cala Estancia
+34 971 744 744
www.purobeach.com/en/beach-club-palma